面包谷面包复热（面包 复热）

面包的荐放时间和温度

面包的正确储存

面包不同于馒头，它属于含油脂类的食物。而且又是高筋面粉 *** 的。高筋面粉蛋白质的含量要比普通面粉略高些，一般普通面粉的蛋白质含量在7-8%克，而高筋粉要在11-14%克左右。蛋白质遇冷会凝固，而油脂在摄氏5度以下也会凝固，尤其是动物类脂肪。面包通常使用的都是黄油和奶油，黄油是牛油提炼的，奶油是从鲜奶中提取的，这些都是易凝固的动物类脂肪。所以，面包不宜放入冰箱来储存。一个是面包会硬，另外，口感也会随之起变化，会感觉不香嚼起来不松软，这就是化学变化起到的反映。

正确的储存 *** 如下；

1、正确的面包储存 *** 是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。

2、面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。

3、面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存更好， *** 是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。

4、做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。这些数据仅供大家参考。

5、建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。

面包别放冰箱冷藏室

新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃―35℃是最适合面包的保存温度。范志红表示，买回的面包更好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

有人提倡这样一种 *** ：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表示，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑，就还能吃。

面包出炉两小时后再吃

面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。范志红提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑。

人们挑选面包时还有两个 误区 ：刚出炉的面包才够新鲜。其实，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

面包的热量高吗?

面包热量:312卡/100g，传统面包的特点是高热量、高钠、富含饱和脂肪酸和反式脂肪，减肥时不宜食用。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

自制多谷面包怎么做好吃又简单，做法图解

主料

多谷面包预拌粉 ：350

水 ：190

黄油 ：18

辅料

酵母 ：2.5

蜂蜜 ：10

具体步骤

之一步

为了方便发酵，用了一勺蜂蜜，温水兑开

第二步

然后加入到预拌粉里面，不要放酵母，揉成团之后静置一会儿

第三步

随后加入酵母，揉均匀，一直到出现稍有弹力的大片膜

第四步

然后加入切成小块软化好的黄油

第五步

揉到完全状态，薄膜破洞边缘光滑

第六步

放到一边静置半个小时之后分成三份

第七步

取其中一份擀开，卷起来，静置十五分钟

第八步

再次擀开

第九步

卷起来之后收口向下放到吐司盒里面

第十步

发酵到八分满

第十一步

烤箱预热好，下层170度，45分钟左右即可

烤小面包，需要多少时间多大温度？

烤小面包放在烤箱180度提前预热3分钟，再用180度烘烤20分钟即可。我们一般在家没有事情做的情况下，就可以自己 *** 一些小零食。像是烤小面包。需要的配料有面粉250克、低脂面粉40克、酵母3克、黄油10克、白砂糖31克、盐2克、鸡蛋4个、水200克、黄油50克、椰蓉50克、牛奶两袋、糖20克。 *** *** 1、把水、糖、盐和鸡蛋放到面包桶里面。2、倒入面粉放入酵母，把面包桶放入面包机里启动面包机，和面的程序或十分钟即可。3、之一次和面结束后，放入酵母继续和十分钟。4、和好的面团，等待30分钟。5、再等面团儿的时候，可以 *** 椰蓉馅儿，把黄油切块儿打软放入糖。6、表面颜色变浅，体积变大，分别放入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀即可。7、加入碗中，搅拌均匀备用。8、面团儿发酵后把气排出去，分别分成九个十个都可以的小面团，弄圆盖上保鲜膜放置15分钟，如果没有模具，直接分成12个面团儿也可以。9、把小面团儿放上九到十克的馅。然后把口收上。10、放在模具中，弄两个小口，放进烤箱发下45分钟。11、在面包里边儿涂上蛋液，再割口塞入椰蓉馅。12、放入已经预热好的160度的火，下火是170度的烤箱中烘烤20分钟左右。13、烘烤结束后把面包取出来放凉，没有吃的面包可以放在保鲜袋里边儿保存即可。面包的营养成分也是十分丰富的，有碳水化合物、蛋白质、钙、镁、锌等许多矿物质。面包的口味也有很多，吃起来也很方便，也容易消化。在日常生活中，西方人偏喜欢一点。

现在比较受欢迎的有两种，一种是全麦面包，第二种是谷物面包，主要是营养和健康的全面，用谷物和水果仁作为原料，有丰富的膳食纤维，能提高人体的新陈代谢，也可以让人容易产生饱腹感。

嘉顿多谷面包与幼麦面包的热量

嘉顿生命切片麦包，又叫嘉顿牌生命全麦切片面包，嘉顿牌全麦面包

热量：160 大卡(每56克）

嘉顿牌生命面包，又叫life bread

热量：286 大卡(每100克)

嘉顿纯麦包，又叫GARDEN original wholemeal

热量：80 大卡(每39克)

嘉顿蜜糖鸡蛋面包，又叫嘉顿生命甜包（蜜糖鸡蛋面包）

热量：314 大卡(每100克)

只找到这么多资料 希望能帮到你！^_^

为什么市面上全麦且低热量面包这么少？

这个问题比较好回答，相信大家也都吃过全麦面包，口感说实话很一般，而且要做到低热量，全麦面包 *** 的时候也绝对不能添加糖和脂肪，这样的面包 *** 出来，即便健康，也迎合不了大众的口感，不受大众的喜爱，所以全麦低热量的面包在市面上很少见！

全麦面包