牛肉绘面皮（牛肉绘面怎么做）

请问牛肉烩面怎么 *** ？

食材：

西红柿300克、鱼丸100克、面粉100克、菠菜少许、牛肉400克、番茄酱30克、油适量、盐少许、白糖少许、小葱适量、姜适量、大蒜少许、洋葱少许、山楂适量、八角适量、生抽少许

正宗牛肉烩面的做法步骤：

1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟。

3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的方向用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。

4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。

5、把牛肉用清水洗净切成块，放入高压锅里，到水清水，水量没过所有的牛肉，开启中火将其煮制，等锅里的水煮开后，撇掉水面上的浮沫。

6、再添加洋葱、干山楂、葱段、姜片、八角、生抽，盖上锅盖进行炖制，等冒气之后再炖，大约15分钟就可以了。

7、在炒锅里放入食用油烧热，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西红柿、白糖、盐炒制，等西红柿软烂后添加番茄酱，等到锅里变得浓稠后放入牛肉和汤汁煮制5分钟。

8、最后把面皮拉制成面条放入锅里，转到大火将其煮开，再添加鱼丸、青菜进行煮制，大约1分钟即可出锅盛入碗里食用。

烹饪中的小技巧：

小编把面团发酵的时候比较的长，并且频繁，这样可以使做出来的面条更有筋道。

牛肉包面的做法 这样做很美味

1、把新鲜牛肉用绞肉机搅碎，边绞边加水。

2、然后加入香菜，生姜，盐，碎藕（或者马蹄这样子吃起来口干会脆脆的），鸡蛋清，混匀。

3、用面皮包好。

4、水开后，下锅煮，碗里像弄面条一样，记得放点自己喜欢吃的佐料哟。

5、撒上葱姜蒜，香菜味道更美哟。

牛肉盒的面皮的 *** ***

水果素什锦披萨

原料/调料

基础饼皮面团 1份

披萨酱汁 3大匙

橘子肉 4片

奇异果 1个

罐装凤梨 2片

红甜椒 1/2个

披萨用乳酪丝 适量

*** 流程

(1)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛10分钟。

(2)用杆面滚把面团杆成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平铺在放了烘培纸的烤盘中。

(3)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。

(4)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。

(5)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。

(6)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。

我辛苦打的，希望能对你有用哦~

牛肉手擀面怎样做？

原汁牛肉手擀面的做法步骤

1. 准备好面粉~

2. 往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~

3. 慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右

4. 牛肉切薄片~

5. 锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~

6. 加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~

7. 接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~

8. 倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~

9. 将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~

10. 像叠扇子一样折叠好~

11. 切成自己想要的粗细，再把面条摊开~

12. 锅内倒入适量水，水开后下入面条，煮个五分钟左右即可

13. 碗内倒入一半的面条汤和一半的牛肉汤，再加入面条，撒上香菜拌匀即可食用

拓展资料

写在最后

牛肉手擀面不仅面筋道爽滑，牛肉软烂入味，还有丰富的配菜可供选择搭配。想吃面食的不妨来尝一尝。

牛肉粒面皮汤怎么做

牛肉粒面皮汤的做法：

牛肉粒面皮汤

用料：酱牛肉，面皮，盐，油菜，胡萝卜，葱花姜片，花生油。

*** 过程：

将牛肉切丁，面皮提前做好，锅内放油 ，油热后放葱花姜片爆香，倒入水放胡萝卜烧开至胡萝卜熟透，放入面皮和牛肉粒，大火烧开煮面皮熟后放盐，放入油菜开锅走起。