上印食堂的简单介绍

农村以前大铁锅6印、8印、10印，这个一“印”具体是多少？

农村铁锅的“印”在农村并不是精准的计量单位，也没有官方认证，过去农村制造某些东西，并没有太多专业设备，精准的尺寸，大铁锅多数也都是农村手艺人手工铸造，生铁铸造，特别厚重，可以使用很多很多年。而农村手艺人做东西，往往“眼是尺子，手是秤”，不需要专业测量工具，照样做出顺手的大铁锅来。

在过去农村家家户户都是用土灶做饭的，小时候我家灶台有三个口，一个12印大铁锅，两个6印小锅，家里人多用大锅做饭，家里人少用小灶做饭就够了。铁锅都是生铁，很脆但耐烧，我记得小时候我家盘灶台都是先买来锅，依据锅的尺寸大小盘灶台，也没人深究铁锅多少印到底是多大尺寸，反正买锅的时候你跟人说家里几口人吃饭，人家就会给你推荐用大少印的铁锅。

如今，我们村的土灶早就拆除完毕，去年腊月我奶奶过世，办酒席在家里院子临时盘了4个灶台，是按照20印大铁锅盘的，前来吊唁的亲朋比较多，只有大锅才能够大家吃饭。锅子是租借的，店家提前处理过，免去了我们处理的烦恼。不过20印的大铁锅，实在是又大有重，如果不是这种红白喜事的酒席，一般家庭是根本用不到的。

前年我带女朋友回家，平时家里就我爸妈两人，用的都是3印小铁锅，我们回家看望他们，铁锅做饭不够吃了，爸爸专门跑到市场买了一口6印铁锅，回家后用小火把锅子烧热了，然后把带有脂肪的猪皮烫热，沿着锅子从里到外擦拭个遍，直到铁锅变色，爸爸将铁锅洗干净才开始做饭的。这道程序我小时候弄过，主要为了防止铁锅氧化生锈，也可以在之一次做饭时让铁锅少吸油，除异味。

至于铁锅的尺寸用到的“印”，这个真的只能说是民间约定俗语的单位，通过我们用的锅2印是最小的。以前我倒是问过爸爸，买铁锅时为什么总说多少印，印是什么？爸爸总笑着说，刚满月小孩的脚印就是印了，听得我稀里糊涂的。倒是在农村测量长度、高度用手去测量（大拇指和食指神展开的长度）更让我觉得靠谱。

所以铁锅的“印”大概也类似与用手测量的“一扎、两扎、三扎……”，只是个大概范围的数据，并不是精准的数据。

不过有人测量过铁锅的数据，发现即便是同一印的铁锅，数据也不一样，比如同是8印的铁锅，一口可能测量数据是65厘米，另一口就是66厘米，再测量一口可能就是68厘米，其他印数的锅也一样，可见“印”就是和“扎”一样，都是一个大概的数据，并非精准数据。

其实，在农村生活，很多时候都是这样的，没必要较真，小时候爸爸总用“手扎”量我的身高，说“一扎”20公分，虽然每个人手掌各不相同，但大概也就是这个范围内。

（文/阿冰）

这个六印锅八印锅，甚至更大的铁锅，最近这些年是越来越少见了。记得上世纪的北方农村，家家户户都是用大铁锅做饭。俺奶奶在八印的铁锅里面做玉米面大饼子，然后还在锅中间放上一个铁帘子，在上面一块儿蒸上一碗晒干的红咸菜，大饼子吃红咸菜，简直别提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大饼子，特别的好吃。现在的家庭厨房用具全是不锈钢，或者是不沾油，很少有人用过去式的大铁锅了。

对于过去的大铁锅6印8印10印，怎么解释，多少为一印，可以说各地有不同的解释。有的人解释的很简单明了，6印锅口直径是60公分，七印锅口是70公分，八印的当然就是80公分，以此类推，一印当然就是十公分啦。也有人说的更直接，八印锅就是供八口人吃饭，七印锅供七口人吃饭，也是以此类推。对于这样的解释，我不太认同，我记得小时候我们家5个人，也是用8印的大锅。奶奶家4个人，用的也是八印的大锅，可以说在农村，不管家里几个人，基本上用的都是八印锅。

有一点我觉得很奇怪，在农村使用的大铁锅中，只听说过有六印锅，八印锅，十印锅，这些都是偶数的，很少听说有五印锅七印锅11印锅的。也就是说以印为数量单位的锅，只有偶数没有单数。

记得很多年以前，我们村里有一个翻砂厂，翻砂厂就曾经翻过生铁锅。当年我老弟在翻沙场里干过，记得他跟我说过，八印锅的锅口直径是二尺二，重量是22斤。细算一下，二尺二差不多也就是80公分。想当年我们家五口人，用的八印大锅，不管是贴一锅饼子还是蒸一锅馒头，假如放到现在，半个月也吃不完的。可那时候不知道什么原因，都特别的能吃饭。贴一锅饼子，要不了两三天就吃完了。

过去的这些大锅，只有农村的老人们还在用着，年轻人基本不用了，都买了不锈钢锅和不锈钢笼屉蒸馒头，说实话，我觉得用什么锅出来的馒头。也不如大铁锅蒸出来的馒头好吃。在大铁锅里面，铺上麦秸草，蒸出来的馒头，总是跟其他蒸锅不一样，有一股浓浓的麦香味儿。

农村用的大铁锅很常见，我自家就有两口，一口小的，主要是用来炒菜，另外一口大的，用来烹饭，每次家里来客人的时候都会用到，而且煮出来的饭特别香。但是说到大小，我还真不了解，就只知道打铁匠讲过什么10印、8印的，而且我们家大口的锅差不多能管上10-12个人的饭量，挺大的就是。

这个我具体也不知道，估计老一辈的人才会了解吧，奶奶也就说是几口人就是几印锅，听起来也挺相似，和实际情况也挺相符，估计也是以前没有具体的测量工具，这个“印”也就是人口的单位吧！

在查阅了一下资料，好多人也都说这个“印”就是“英寸”的谐音，一英寸2.54厘米，但具体量起锅的直径，大小并不是实际准确的，差距有点大，比如六印的600毫米，如果按英寸的就是三十英寸了，显然不是这样的。

在我看来应该是和锅的深浅、口径和重量都有关系，综合算起来在什么范围内就是几印锅，但是具体怎么换算的，就不得而知了。

总之，古人的智慧是值得让人敬佩的，尽管“印”的来源无从考证，但确实适合人们的日常生活需要，6-8印锅就可以了。

这么简单的事情，其实之前我也是思考了很多很久，印数越大容量越大，在没有官方和制造方给出的数据之前，我从印上说起，为什么没有一二三四印内。我自己想想也笑。

印字，我理解为人也。我记得小时候家里用的都是8印以上，很少用6印及其以下，我记得家中长辈说，小锅一般是家境殷实的地主及财主大户为户主单独使用的“小灶”，记住是小灶。所以，我综合了农村老辈人的叫法，虽然他们也说不出所以然来，我的理解是根据家庭人口定的郭的大小，一般50年代到80年代乃至90年代，锅的大小依然是按照“人”的数量来确定使用锅的大小，而这个大小的尺寸，大家也不用研究了，生铁铸造的东西尺寸有个大概就行了，没必要纠结那个一厘米两厘米的。

农村生铁锅，首先考虑的是锅底炖菜顶层teng饭的需求，同时兼顾围着锅沿糊玉米饼子的需求，巴掌大的玉米饼子，在8印锅里，沿着锅边至少能贴上8个才行。5口之家使用8印锅，糊一圈玉米饼子，至少得吃2天才行，要不农忙哪能一天糊一次，所以使用8印锅为合适，家口超过6人的，使用10印锅，比较合适。

罗罗了这么多，说白了，锅的大小与咱们祖辈人的一家人口有关系，而这个锅的大小，完全是祖辈人根据多少年的实践摸索出来的大小尺寸，这是生活需求的一个概念，与人有关，其他的就不用多说了。

我们家只从搬到楼上以后，就再没有用八印的大铁锅，原来在老房子住的时候，我们家的厨房在厢房里，厢房里面按着一口八印的大铁锅，每当冬天的时候，我和妈妈还有弟弟坐在炕上看电视的时候，爸爸一个人在大铁锅里面蒸一锅馒头，用麦秸秆做笼屉布，做出来的馒头特别的香。如果蒸馒头的同时，再蒸上一碗小咸鱼，吃着馒头和小干鱼，那简直是太美味了。

听我妈和我爸说过他们小时候，用八印的大铁锅贴饼子吃，他们那个时候一般吃不到馒头家家户户吃的都吃玉米面饼子。贴饼子的时候，顺便在锅里蒸上一碗咸菜。我倒是没有吃过在大铁锅里面贴饼子，不过一想也是很香的。

搬到楼上以后，我们家再没有在大锅里面做过馒头，不锈钢锅蒸出来的馒头让人感觉始终少了一种味道。不过还好，我们经常可以吃到大铁锅里面蒸的馒头，有个乡下的亲戚会经常送给我们。

那么，农村以前用的大铁锅，六印八印十印究竟是多大？关于这个数量单位印，各地的解释也不太一样，不过，大体总结一下，也是差不了多少的。虽然说过去农村人家家户户都用大铁锅，但是很少有人去量一下，锅口的直径是多少，但也真有那细心的人，正儿八经的把锅口量得很仔细。我们家邻居曾经在供销社呆过一段时间，夏天的晚上出来凉快的时候，他曾经跟大伙说过，六印的锅直径是58公分，七印的锅直径大约在66公分，八印锅口的直径大约72公分，一印的锅大概也就十公分左右。

我们这里也有人用一种简单的方式，说了六印锅八印锅十印锅的大小尺寸，这种 *** 比较笼统，就是用手丈量一下，一扎大约二十公分，六印锅也就三扎左右，八印锅口直径大约四扎，十印锅差不多五扎左右，也就是一米吧。也有的人很简单明了，认为六印锅就是六号锅，八印锅就是八号过，只是把这个印字作为一个区别号码。

前几年我们村有不少的私人翻砂厂，也有人翻过生铁锅，好像说八印锅口直径是二尺二，重量是二十二三斤。其实多少印多少尺寸并不重要，重要的是人们喜欢那个时代的味道。

看到很多答者说：怀念小时候奶奶辈们 、妈妈辈们用大铁锅做出来的饭香的味道，为啥怀念？是因为现在生活水平好了，家中都换上了不锈钢的用具或是电器设备了，被现代化商品所代替大铁锅在家中也就失去了它的用途。其实不然，不用大铁锅的那还不是真正的农村人，走进我们北方的乡村里你会发现，至今人们的家中几乎百分之九十以上的家庭还都保留着土灶台，灶台的进火口直接通往里间的大炕，灶台上的大铁锅仍然还在继续着它的用途。仍然在为冬天人们蒸馒头，热炕继续它的使命，特别是到了过年，家家户户必用它蒸过年用的大枣饽饽，而且还都是用八印的大铁锅蒸。

那么，“印”既然做为度量单位，这一印这究竟是多大呢？相信大多人会像农嫂一样非常好奇，也相信十个人回答会给出十种不同的解法。不过说真的，对于这个问题，农嫂特意的去问过专门卖锅的人，也咨询过在计量部门工作的一个朋友，他们说：由于这“印”不是国家法定计量单位，所以“印”究竟是多大在法定计量单位中并没有明确标准，没有人能准确印之间的换算关系，也没有知道一印到底是多少，那只是过去民间在铸造铁锅的工艺过程中用来做统径的一个词汇。

在过去我们民间老百姓用的锅，基本上都是民间铁匠造铸的，标准并不严格，统径不是很精密。过去人们通常测量物体的统径尺寸时常用的办法就是用手去比量，把手指张开，把母指和食指张开的长度度数作为某物体的直径面积。百姓通常称拇指和食指张开的直径为一捺，有的地方叫一揸。而用在测量铁锅的口径上人们就把捺量的几捺的数量换散成了印，也就是把捺用印来代替，所谓几印，实际上就是几捺或几揸。

后来随着 社会 的推进，民间手艺人的 *** 工艺也越来越精湛，对于民间使用的大铁锅的 *** 上也越来越标准，外 *** 工艺上慢慢形成了比较统一的尺寸，按现在的说法在铸造统径标准上，六印锅的锅口直径一般是60厘米，七印锅的锅口直径一般是66厘米，八印锅的锅口直径一般是72厘米。现如今随着 科技 不断发展，各式各样的锅出现在了人们的生活中，大铁锅不在是人们生活中唯一的做饭用具了。

但在我们农村人眼里，不管什么锅做出来的饭菜都没有大铁锅做饭出来的有饭香味。现在这些锅做出来的饭、炒出来的菜相比柴火烧铁锅做得饭缺乏了烟熏味，而恰恰这个天然的味道也只有柴火烧铁锅才能融入食材中，有了这个味道做出来的饭菜就是觉得有韵味，让人特别的喜欢。另外，在我们农村“锅”还有另一层不同的含义，锅是家中过日子的象征，是家庭和睦幸福的指数，家中有锅日子过的才稳当。

我记得小时候农村都是用大铁锅煮饭，柴火饭可香了，以前农村说锅的大小的确是用‘印’来描述，我觉得应该是大铁锅的直径吧。人多用大锅，人少用小锅。不用刻意去知道到底有几米，几毫，小时候的农村还有好多计量工具，比如升子，以前吃个酒席就用一升子小麦，一升子玉米或一升子米，想想那个时候人们真的很真诚，很纯朴。

农村地区常见的铁锅有“七印”和“八印”，相信很多比较年轻的人对印不是很理解，也不知道“七印铁锅”和“八印铁锅”的含义。其实很简单，这里的印指的是尺寸，即度量单位，但这是民间的一种计量 *** ，不是特别正式的说法。

在我国民间，很多普通人对于一些官方的度量单位不是很了解，在其生活和工作中就创造出了和自己工作属性相关的计量 *** ，专属于某个行业。人们只在度量铁锅的时候说印，但是却很少在其它方面说到“印”这个单位，关于印的具体长度各地也众说纷纭，有自己的一些说法。

在农村生活过的朋友，都应该记得我们土灶使用的铁锅，就是叫做“印”，一般在农村家庭做饭用的锅都是5到8印，以前也有很多食堂用的都是比较大的锅，一般是10印以上的大锅，另外还有一些特殊用途的锅可以达到20印，那么这个“印”到底是一个谁们单位呢？！今天我们就来说一说。

有的地方说“印”指的是刚满月孩子的脚印，也就是孩子脚掌的长度，锅的印数是铁锅的直径长度，一“印”大概是10-12厘米左右。一般土灶上炒菜用2-4印的小锅，平常做饭的铁锅都是5-8印大小。

这是因为，一般人口少的家庭，用6印以下的锅就足够了，6口人左右的人就用6-8印的锅，基本上8印锅就够普通家庭使用了，这个铁锅的增大主要是做汤的时候可以多加一些水，如果人多锅小的话，做汤很难够喝，所以一印也就是一人的说法比较靠谱。

“印”作为对铁锅的尺寸的称呼，流行与铁锅比较普遍那个年代，是约定俗成的一种叫法，是对铁锅直径的描述方式，也有人认为铁锅的印是英寸的简写“IN”的谐音直译。说是按半径计算，但是一英寸只有2.54厘米，6印锅的话是58厘米，这样也是不能相符的，也许我们是为了大过资本主义，所以这个“印”的长度也要超过他们。

铁锅，是人类生活的必需品。它是用来做饭以供人们食用的吹事工具。

生活在农村的人们都知道，锅的大小不是按厘米来论，而是按印来称呼的。大锅24印，直径是95厘米。18印，直径是76厘米。12印，直径是75厘米。8印，直径是72厘米。6印，直径是60厘米。

如今的农村几乎和以前没有多大区别。一般来说，每家都是三间房子，两边是住屋中间是厨房。在厨房的两边分别搭两个土灶各以住屋土炕相通，以为做饭和取暖之用。

一般人家的土灶都是一大一小，大土灶安装8印铁锅，设在常住人的屋侧，小土灶安装6印铁锅在另一屋侧。

为什么要搭一大一小的土灶呢？这是因为大土灶(也就是安装8印铁锅的）在人口多的时候所做的饭能够吃，或者是蒸馒头蒸饺子时使用。当然，同样可以做很少的饭。至于设在另一屋的6印小灶一般就是在有客吃饭需要两个锅同时做饭时使用和在炎热的夏季躲火时使用，以免一个锅不够用或减少住屋火炕太热，影响休息。

对于锅的尺寸，各地或许也有差异。至于1印的铁锅是多大尺寸？还真的说不上来，也许是因为现在各家人囗都少了，没有必要使用大锅了，而是就用1印锅做饭就够用了吧。以免浪费柴火，浪费气电水吧。

上海理工大学出版印刷高等专科学院学生食堂怎么样

的确不错啊,怀念版专的炒面片,毕业后,到很多地方吃过面片,还是找不到版专的那个口味.学校的环境很不错,

大学食堂怎么样

大学食堂因大学而异，但是食堂大多数都是物美价廉，例如云南大学食堂。

云南大学呈贡校区食堂，早餐有三元一碗的米线，面条等主食，是非常划算的。一般一个大学会有多个食堂，云南大学就有两个食堂，里面菜品是非常丰富的，有全国各地的菜品，云南大学想吃辣，可以上三楼吃瓦香鸡，想吃面食，可以在二食堂二楼，云南大学呈贡校区种了30余亩的食用玫瑰，此时正是盛开的季节，学校食堂的厨师秉承着拒绝“精致穷”的理念，用这些食用玫瑰花直接给师生们做了一场玫瑰盛宴，“花”样百出，味道一流，每天刚上架就被大家抢购一空。正是因此，云南大学的玫瑰宴还在网上火了一把。

所以一般一个大学食堂能满足全国各地对于吃的要求。

总体来说，因为是大学食堂有政策补贴，所以普遍价格不贵，但是根据各个学校食堂管理的政策不同，也会有竞争上岗，越竞争越好的食堂，和整体承包出去，反正大家做的都差不多就随便做一做，让学生能吃就行了的食堂。

复印工地食堂饭票犯法吗？

复印工地饭票，凭复印的饭票用餐，是一种非常不道德的行为。

如果经常这样做，达到一定的金额，肯定会构成犯罪。

而且，工地的会计人员也会对餐厅的收支情况进行核算，如果出现账实不合的情况，他们肯定会上报工地领导进行调查的。

为什么现在单位都有食堂？

如今走进一个县市级的所在地，随处可见单位、部门自办各具特色的内部食堂红火兴旺。其主要有三个方面的因素。其一节省四处奔波时间，方便工作人员就餐且非常实恵；共享本单位生活补贴丰厚福利，食堂进餐均为免费提供；三是更加体现单位组织与领导的关怀关爱，和谐 社会 大家庭中的温暖如春……

单位食堂不是现在兴起而是由来已久。在那六、七十年代里的小县城， *** 机关、科局单位、文教卫生、公司处所等都有自己的食堂。生活伙食费全由本人掏钱、吃多少就买多少；一律凭饭菜票到食堂就餐，排队依次进行；那时三两饭、五分菜能吃个饭，鱼块一毛五一碟、粉蒸肉二角钱一碗。曾经物美价廉的美好生活故事令人终身难忘……

眼下时代不断进步， 社会 面貌及保障供给也曰新月异。处在大变革中的单位食堂也上新台阶。现实中的行政机关、医院学校、企业公司以及乡镇、站所等都开办了单位食堂。食堂设置装修漂亮、空调冰箱电视尽有、桌椅餐具上乘、周到服务一流，更重要的是提供饭菜食物丰盛味美，全员一律免费进餐。此外，还择时日给各办公宝分发水果茶叶……

经济大发展，物资很丰富，改革红利日益渗透到人们的现实生活里……

这是个深不见底的秘密，这种食堂是看是在什么单位了，什么企业了。单位主要是行政部门和事业单位，这些单位得看大小，如果ya门大，人也多，当然就有内部食堂了，食堂里还分着等级的，普通干部，科级干部，县处级干部都分开房间就餐的，前两者一般都是在一个大饭厅共同就餐，后者有明显区别，都是在小房间里，就是像饭店里包间一样。hn某y那个耳光sj，借着那个副秘书不能到市级领导的房间里吃饭为由，打了秘书一耳光而轰动。机关食堂一般都是刷卡吃饭，有怎么样的公家补助，那就不好说了，既然说不清楚，那就不说了嘛。

企业也得看什么企业了，比如最有钱的企业如dL部门，据我所知道的，某一个市级dL部门，职工食堂不仅分着等级，就是领导们在一个面积比较大的包间里吃饭，有专职服务员服务。普通职工则在大餐厅就餐。职工们吃饭每天就象征 *** 了一点钱，平均一个月每个职工只交五十块，从工资里扣，每天管两顿饭，早餐和中餐，特别是中餐，食物琳琅满目，丰盛至极，想吃什么几乎都有。由于是放开吃，食品内容太多，不少职工是拿着不吃白不吃的心态，放开肚子大吃而吃，以至于这些职工很多人个个都吃成大胖子，成为一个“风景”。

私人企业也有内部职工食堂。我了解的一个私人企业，规模和效益都可以，每个月每个职工象征 *** 3百块，从工资里扣，每天只管一顿饭，饭菜品种也是比较多的，职工和工人随便吃，远远超过每天十块钱的标准。不过这家企业也分着等级的，普通职工和工人在一个大型餐厅里吃饭，没有空调，只有电风扇；生产和部门经理车间主任等中层领导在一个中型餐厅里就餐，有空调；总经理和股东董事长在一个小包间就餐，除了有空调外，还有大冰箱，里面有饮料和矿泉水等，还有专职服务员端水倒酒。

说起单位食堂，故事多着呢！侄女给我讲，去年她们单位体检，竟然有三分之一的人血脂偏高，好多个才40余岁，居然就血糖偏高啦，连老板（领导）的血检指标都到临界点啦！哈哈哈，听说老板专门找管后勤的，特别分付：“多整点素菜，别把大家都吃成病号啦”！

我简直不相信，她不是常说她们机关食堂的厨师不会弄菜吗，再好的料到他俩手里，都被整成“猪食”吗，咋都吃成那样！

再细问原因，原来换厨师啦！新来的厨师是在市xx大宾馆混过10来年的，见过大世面，技术不错，变着花样弄好吃的！什么“烤猪排”呀，“酱牛肉”呀，“清蒸鲈鱼”呀……嗬哟，味道好得没法说，吃饱了都还想吃！加上去年30多元1斤的土黑猪肉，50元1斤的牛肉，还有鱼……大家为省钱，都腾空了肚子来单位海吃，咋不遭嘛！她要不是管得住嘴又天天练瑜伽，说不定也遭啦！

原来如此，怪不得清江小区的刘大妈，去年发现她在 *** 机关工作的女儿肚皮似乎有点起拱，怀疑是否怀上二胎了，仔细一问原来贪吃长肥的！……[捂脸][捂脸][捂脸]

机关单位办食堂1950年代就有啦，①是免除了公务员们为吃个饭来往奔波之苦，便于集中精力工作，②是体现了组织和领导的关怀，和谐了上下级关系，③这其实就是单位给予的一种福利补贴！从前都要交点小钱，现在 *** 有钱了，免费啦，内容也丰富多啦！

一个在学校食堂上班十年的朋友告诉我有关单位食堂的一些道道。

我这个朋友上班的食堂属于一所规模很大的高中，学生四五千人，老师三四百人。学校里有两个食堂，一个主要供学生就餐，一个供老师就餐。老师可以自由选择吃学生食堂或教工食堂，学生只能在学生食堂就餐。我那个朋友一开始在学生食堂上班，后来通过关系调到了教工食堂上班。

对学校食堂来说，之所以办食堂，是因为方便学生和老师就餐，这样可以节省他们路上往返的时间，特别是对工作压力大时间紧的老师来说，吃食堂可以省去他们回家做饭的时间。当然这只是其中一个原因，另外一个不能对外人讲的原因就是单位食堂可以创造收益、谋取利益，为了学生和老师的方便和 健康 只是一个说得出口的原因。

以我朋友上班的学校食堂为例。先看看学生食堂的情况。

据朋友讲，以前学生食堂生意不好做，原因在于承包食堂的老板一直赚不到钱，前前后后换了好几个承包人，一般做个二三年人就撤了，当时为什么赚不到钱呢？原因在于当时的高中学生都不愿意吃食堂，放学后，走读或有家长陪读的就回家吃饭，住读的学生很多都选择去外面吃饭。不愿意吃学校食堂的原因是外面选择多自由些，学校食堂大锅菜口味差价钱还不一定比外面便宜。

但从去年开始，情况就不同了。因疫情的原因，很多高中都按照要求实行半封闭管理，学生早上进校、晚上下晚自习才能回去，这样学生一天里， 只有早上这一餐可以在家里或者外面吃，中餐和晚餐只能吃学校食堂 。这个政策实施后，更高兴的当然是学校的校长们，想一想前不久湖南一所高中的校园小卖部，三年的经营权就可以卖出320万元。那学生食堂就更不得了，四五千人学生每天在食堂吃两餐，每餐至少10元以上的餐费，吃得多的学生一餐20元的都有。一个学生两顿饭平均20元，一天那流水也有近10万。学生一周七天都在学校里吃，可想而知这里有多大的利润。

在半封闭管理实施前，学校就火速招标找到了一家规模较大的连锁企业签约，在不愁客源的情况下，任何人都想得到这是一门稳赚不赔的好生意，当初竞标时据朋友讲非常火爆。当然，最终怎么签约的也清楚。自实行半封闭管理后，学生每天吃饭都要抢着去，因为实行的是分餐制，学生按年级错峰就餐，每名学生吃饭的时间只有20分钟。而学校为了督促学生按时就餐，还要求所有班主任和校领导陪餐，放学后班主任要把本班的就餐时间督促所有学生都去食堂就餐，因为校门保安严控学生带食物饮料进校门，学生只能去食堂吃饭。为了鼓励班主任陪餐，学校还要求学生食堂给每位班主任的饭卡里每天充30元，但实际上很多班主任慢慢都不愿意吃学生食堂，有的班主任看着学生吃完后，在另外花钱去教工食堂吃饭，学生食堂的饭卡和教工食堂的饭卡不能通用。

一开始的时候学生都还没什么意见，因为学生食堂的厨师选择了鸡鸭这些既便宜学生又喜欢吃的肉类，做成鸡柳、鸡排、鸭腿、鸡块这样的快餐食品，当时猪肉30多一斤，所以煮肉类菜品少之又少。这样吃了半年后，有的学生肠胃受不了了，个别学生得了肠胃病，还有家长向上投诉说学生食堂菜里有虫有沙子，要求学生回家吃饭，学校答复说只要学生可以提供医院出得有肠胃病的证明，学生就可以放学回家吃饭，然后要求食堂老板改善下食堂菜品和卫生条件，最终都不了了之，绝大部分学生都只能还在学生食堂就餐。只不过最近到学校去检查肠胃、做胃镜的学生多了。

再说说学校里的教职工食堂

朋友一开始在学生食堂上班，后来通过关系调到教工食堂上班，之所以调过去是因为学生食堂和教工食堂是不同的管理方，学生食堂是学校承包出去的，承包的老板再另外在外面 *** 的员工在食堂上班，员工工资承包方发，而教工食堂是学校自己管理的，员工属于学校的临时工，工资是由学校发。这两者工资其实差不多，唯一的好处是在教工食堂上班相对轻松点，而且每周还可以休息1天（周日那天教工食堂不营业，但学生食堂要营业）。

前面说很多班主任宁愿花钱也不愿意吃学生食堂，可想学生食堂的饭菜质量肯定非常不合胃口了。我朋友所在的教工食堂，每天全校400老师里面，差不多有100多老师吃教工食堂，大多数是单身的老师、双职工和班主任。吃教工食堂学校另外给老师有补助，每餐老师出5元，学校再补贴5元，直接补贴到教工食堂，只有在食堂吃饭的老师才有补贴。这就相当于10块钱一个人的饭菜标准。而班主任愿意另外花钱吃教工食堂，主要是因为教工食堂吃饭的人不多，都是小锅炒菜，菜品丰富些，用的材料也放心些，当然环境也好一些。 这样一来，学生食堂充的钱很多班主任都用不完，这个钱又不能提出来，于是他们就免费请学生吃饭，就当是给学生的奖励 。

教工食堂除了给老师供餐外，另外一个功能就是学校领导的对外接待了。这也是每一个单位食堂存在的主要原因。现在公款吃喝管得严，平时去外面请客吃饭有风险，于是在单位内食堂招待来客成为更佳方式。所以在单位食堂里面，除了普通老师平时就餐的场所外，在食堂里面，还另外单独精装修了几个包间，供接待领导来客使用。

据朋友说，现在单位食堂对对外接待也有要求，不是校领导说叫接待就接待，对来来视察或者交流的领导或同行，要接待必须先有公务函，而且规定同城不准接待，接待的标准也有要求，每桌每人按多少钱的标准来提供饭菜。

这政策是没有问题，也规避了学校的铺张浪费和过多的公务接待。但实际上，并非完全如此，学生食堂学校在赚钱，教工食堂学校在贴钱，这一方面是因为本身性质不同，教工食堂本身就是老师的一个福利，但学校到底贴了多少钱，贴到哪里去了，也只有学校自己才知道。

一个单位食堂的存在，本身就是为了方便单位里面的人就餐，节约了时间，相当于给了职工一定的福利，这是单位食堂存在的原因。至于是不是真心这样做就那就单位本身了。

说到这个话题，我还有点发言权。我刚参加工作时，局机关有个食堂，那年头，幸亏单位有个食堂，没结婚的我，没有成为“月光族”。结婚后，没去吃食堂了，是因为家里的饭菜更适合自己的口味，生活成本也不是太高，加上在小县城生活，节奏不是太快，有时间做饭菜。后来我工作变动，先后换了好几个单位，这些单位都没有食堂了。09年，我调到一个单位担任主要负责人，一到单位，我就动了办食堂的念头，不久就办起了食堂，是县直机关最早恢复办食堂的单位之一。我之所以这么上心办食堂，是我看到那时候有种风气不好，那时候“八项规定”还没出来，常常有些饭局，人家邀请某单位二三人，但往往一去就是一桌人，搞得气氛尴尬，影响也很不好。我分析了这个现象，主要是县城扩大了，大家回家远了，而且中午孩子在学校，所以随便吃点就行，谁喊都去，能蹭就蹭。食堂办好后，效果明显。大家吃完中饭后，回办公室休息。一遇饭局，再没人去蹭饭了，而且正常接待，大家都谦让，不想参加，只想在食堂吃点饭，早点休息一下。后来县直机关陆续办起了食堂，中午，干部职工就在食堂吃工作餐。往小点说，办食堂为干部职工办了实事，往大点说，有利廉政建设。

具我观察，现在单位有食堂有两个原因，一是方便职员就歺；二是变相给职员补贴。

我经常在机关单位食堂吃饭，我详细谈谈为什么机关单位都有食堂，他们吃的怎么样。

我目前所在的单位的食堂是这样运营的。我们正式在编员工每个月都有餐补的，餐补每个月是三百块钱。我们的食堂实际上是承包出去的，是个人干的。所以说饭菜价钱其实并不是特别便宜。我每个月会把这300块钱的餐补充到食堂饭卡里。

一般中午饭吃面条的话，就是十块钱，如果吃米饭的话，就是价钱就是十五块钱。中午米饭一般有三个菜，一个肉菜，两个素菜。饭菜味道吃起来非常一般。因此，我们单位有些人不愿意在单位吃饭，不好吃。我们单位吃饭并不是免费的，只是把我们的餐补充进了饭卡里。吃饭的价钱和外面的小饭店差不多，并不是特别实惠。

我对象的食堂也是私人承包的。她吃饭和我不太一样。他吃饭的话是早上两块钱，有包子，鸡蛋，还有小米粥。中午的饭菜每天都不太一样，有时候是面条，有时候是米饭。中午饭他需要掏四块钱，然后从餐补里面补贴一部分。她花4块钱可以吃到20到25块钱的标准，夏天的时候有水果，冬天的时候有粥吃饭比，比我好多了。

其实现在很多单位的食堂都是承包出去的，并不是公益性的。而且并不是每个单位都有食堂，有一些小单位或者是位置比较偏的单位是没有食堂的。而且每个食堂的饭菜标准也不尽相同，有的非常好吃，饭菜标准能够达到了20到25的标准，中午可以吃得非常好。但是有一些单位可能标准比较低，伙食非常一般。

食堂伙食好不好真的是要看单位，同一个城市不同机关的食堂的饭菜质量都不相同。而且由于是承包出去的，有的承包的老板为了偷工减料，做的饭口味非常一般。我一个朋友在他们单位吃的特别差，他说他们单位的伙食都没有油水，就是水煮菜。他们单位做饭的厨师太黑心了。

不仅仅是公务员有食堂，很多企业基本上都有食堂，这是很正常的一件事情，并没有什么优越性。食堂主要是为了方便员工，因为每个员工有时候下班时间比较迟，回家做饭不方便。而且机关单位有的有几百人，人数比较多，成为成立一个食堂非常有必要。

由于人多也能够把单位食堂养活起来。但是，如果单位人非常少，可能成立食堂就没有必要性了，这个也要看具体情况。

目前，其实很多食堂都对外开放了，因为食堂基本上都是承包制，不仅仅是针对于局机关的员工，很多 社会 人士也都可以进来吃饭。

而且在江苏和浙江部分地区，由于当地经济非常发达，他们的食堂可以获得非常多的补贴，甚至做成公益性的。之前有新闻报道，浙江杭州市的余杭区部分机关食堂已经对外开放了，卖的饭菜都非常的便宜，远远低于市场价。这是由于当地的财政有钱，可以给非常多的补贴。但是在中西部地区，由于当地财政实力一般，还是很难做到对外开放，而且价格也很难做到非常便宜。

单位食堂实际上是便民性质的，主要是为了方便职工吃饭。现在很多单位食堂其实并不是公益性的，还是需要职工自己掏钱，只不过花的钱是职工的福利，每个月的餐补钱。

另外，许多机关单位食堂的饭菜并不可口，饭菜的味道非常一般，并没有想象的那么可口，甚至很多都比不上企业里的食堂。有一些大企业的食堂，建得非常豪华，吃的远远比机关食堂吃的好。

看来你年龄太小。现在单位有食堂的很少很少。占比不足1%。是那种50人以上、效益较好的单位。你知道中国有3000万以上的家私企吗？你知道这3000万私企有80%的企业员工数量在30人之内吗？你看到的有食堂的单位是比较有规模，效益比较好的单位。真正单位食堂多的是改革开放之前，改革开放之初。单位食堂可达70%。

因为方便办公啊，方便统一管理！

而且在2016年的时候中央提出过一次干部营养餐，据悉当时统计中干部中很多出现了亚 健康 。

但事实上这两年很多县乡一级的财政已经开不起食堂了，多数都是干部垫资来负责后勤，稍不注意就拖跨了，每年停两三个月很正常！比如我们县直单位早两年就已经把食堂关闭了，财政负担不起！！！

食堂是 社会 的一个缩影。假如没事的时候能够到各个单位的食堂转悠，不要行万里路，就能更充分了解这个光怪陆离的 社会 。

食堂也随着时代的变迁在不断地发展。记得上世纪八十年代，我到一家公司，正是开饭的时间，员工们拿着自带的饭盆在窗口排队打饭买菜。员工掇着那种白瓷缸、白瓷盆，上面印有红色的字，也有铝制的饭盒，有盖子，四四方方的。员工手里捏着饭票菜票，就像电影票那样，上面印有一角两角一元两元的。

我们现在再也看不到那种菜票了，取而代之的是刷卡，一张IP卡。单位提供饭盆，白锈钢的，上面有几个格挡，白锈钢的汤碗。清洁卫生，不易摔破。

单位之所以搞食堂，是为了方便员工就餐，节省时间，提高效率。这就不赘述了。

我们要讨论的是在各个行业各个单位的食堂来看看食堂的菜价，能让你跌破眼镜。

有一家机关食堂，食品琳琅满目，诱食可餐。环境那是窗明几净，地面是一尘不染。环境堪比宾馆，进来吃饭的人，西装革履,雍容华贵，从容淡定，优雅大方，十块钱随便挑随便吃，不 *** 放开肚皮吃。餐后还有水果奉送。泔水桶里满满地倒的吃剩余的鱼肉。

我在家里亲手做，别说十块钱，三十元也没有那么丰足。俺们没那个资格到那个食堂吃饭，饱饱眼福也罢。

一条马路之隔的是个院校，孩子开学，陪着孩子送生活用品，中午的时候难得机会在学校食堂体验一下午餐。南北食品应有尽有，一盆排骨就几块 ，份量很少。小孩子正是长身体的时候，一份饭那里够。一个人花了八十块钱，肚子还没填饱。

出差在一家工厂里吃过便饭，看到员工们的饭盆子里，一个鸡腿 ，、一夹子肉丝炒腌菜，数量少的可怜，饭是随便吃，也有汤，西红柿鸡蛋汤，也是随便自己舀的喝，只是看不到西红柿和蛋花，说的形象些，就是白开水。问员工一份午餐十二元，单位补贴二元，工资里扣十元。泔水桶里空空如也。

一花一世界，泔水也是一面镜子。@善若水119

美国小哥品尝印度婆罗门食堂，看完 *** 过程，这东西真的能吃？

你知道在印度的 美食 圣殿在哪里吗，不是在孟买的三星米其林，也不是首都新德里的百年老店，而是位于奥利萨邦，一个十分寻常的神庙里面，这个这个叫做卡尔洛克，如今他正在印度旅行，所有人都知道，印度的宗教文化氛围浓厚，并且有很多特殊的神庙，卡尔对这种文化很感兴趣，所以他正在印度进行着神庙旅行，在这之前 他去过了印度的老鼠神庙，印度摩托神庙甚至是啤酒神庙，但没想到还有一个 美食 神庙，机缘巧合之下 他听说了这个，名叫阿南塔瓦苏戴瓦寺的地方，据说 对于印度人来说，比起三星米其林，他们更喜欢这个 美食 神庙，这让卡尔十分感兴趣，所以他决定来这里进行 旅游 ，现在 我们就跟着他的脚步，去看看印度的 美食 神庙都有啥特色。

画面一转，我们可以看到 在一些石头小房间里面，几个印度人如今正在用柴火做饭，而这些菜，就是这个 美食 神庙的噱头所在，因为他们是当地的婆罗门祭司，遵循古老的食谱 *** 而成的，总共有56种菜色，必须使用古老的陶土罐 *** ，必须用柴火烧制而成，期间不能使用辣椒，不能使用大蒜更不能使用洋葱，听到这些 ，或许你会觉得很奇怪，没有调味菜的添加，这么 *** 出来的菜能好吃吗，事实上 这种菜就不是为了好吃而 *** 的，更关键的意义，在于这种菜有一种很特殊的意义，它们是经过神明和婆罗门祭司的双重祝福，所以可以给人带来幸运，这么说 对于受过现代教育，坚持唯物主义的我们可能很难理解，但你得了解，结合印度的文化氛围，在印度这种神奇的国度，会出现这样的情况其实并不奇怪，毕竟是开挂的民族，我们必须尊重印度的文化风俗，而卡尔作为美国人，他不是神庙的工作人员，更不是婆罗门，所以走到这个食堂的一定距离，就被当地人勒令无法在继续前进，按照比较神棍的说法，前面是被神秘力量庇佑的地方，普通人是无法接近的，只有婆罗门祭司 才能与其沟通，并在里边准备食物。

这就是印度，一个被种姓制度影响了上千年的国家，阿南塔瓦苏戴瓦寺是一座印度教寺庙，供奉着毗湿奴的化身，它位于印度奥利萨邦的首富巴布内斯瓦尔里面，并且 历史 十分悠久，建设于13世纪 ，至今已经有800多年的 历史 ，在英国人当年的洗劫下，该寺庙奠基的纪念铭文至今都在大英博物馆里面，而这个寺庙除了宗教地位之外，位于寺庙后面的厨房，更是被尊为印度的 美食 圣殿，里面的东西则是叫做圣餐，从13世纪以来，这个寺庙的食品的菜谱，没有任何改变和调整，有多严格，严格到后来传入印度的西红柿和土豆，也被禁止加入，这样的餐里面，只有传统的印度蔬菜和香料，长久以来 西红柿和土豆以及青椒，都被我们戏称为印度菜的“三件套”，你能想象印度菜没有这些东西，是什么样子的吗，按照现在的角度来看，这样的食物已经有点过时，甚至 *** 过程也有些让人一言难尽，厨师们都是直接伸手进去抓，卫生条件很显然没办法保证，但印度人却特别能够接受，原因很简单 ，因为这里做菜的厨师都是婆罗门，在印度种姓制度中，婆罗门是最尊贵的人，他们干净且有尊贵。

而走进寺庙里面，你会发现 这里的寺庙，其实更像是一个市场，大致有这30多个小隔间，每一个都有婆罗门贵族在贩卖食物，所以 这个地方，也被叫做是“婆罗门食堂”，但食物不是在这里 *** 的，而是要由一些头顶竹筐的人，将食物从寺庙里面运送出来，这算得上是寺庙获取收入的途径之一，但对虔诚的人来说，他们愿意为此花上一笔钱，品尝这些 美食 。

说了这么久 也到了美国小哥品尝这些“圣餐”的时候，让一个印度朋友帮忙，卡尔找到了一个婆罗门祭司提供食物，吃的时候很简单，用陶罐当做打包盒，然后送到寺庙外边，每个客人都会得到一张芭蕉叶，将它清理干净之后，会有工作人员将饭菜盛放到芭蕉叶上，细看菜品的话，我们可以发现 这大概有是3种米饭，和8种咖喱，3种米饭，这之一种白色的米，叫做奥利亚米，是以奥利萨邦人的名字命名的，其实就只是普通的米饭，没有什么特殊的味道 ，而第二种黄色的米叫做米达卡尼卡，卡尔更喜欢叫它甜米饭，因为比起奥利亚米来说，拥有一股很甜的味道，最后是这种烂烂的米，则是混合扁豆一起 *** 的，但味道多少有点让人不太敢恭维，因为 它的味道更甜 口感也是稀烂稀烂的，至于其他的咖喱，主要的食材都是一些扁豆鹰嘴豆，除了这些常规食材，还有一些独特的印度水果，味道都是比较浓烈的，比较特殊的是这个褐色的咖喱，虽然看起来有点像某种东西，但它的味道非常酸也非常甜，有着非常浓厚的罗望子的味道，不过在酸之中，还有一股浓厚的芥末味，这里的每一道菜里面，其实都有很浓的芥末味，似乎是当地的特产，如果你是喜欢芥末味道的话，大概会很喜欢这些 美食 ，但如果你不喜欢的话，这些咖喱你一个都吃不下去。

唯一没有芥末的，是最后这团白色的东西，这是传统 *** 的一种椰子酸奶，吃了这么久，卡尔就感觉这个东西特别对胃口，但他觉得，如果按照美味程度来说，和普通的印度菜相比，这些菜相对而言没办法比，不过也能够理解，毕竟是800年前的菜谱，肯定是照顾不到现代人的口味的，其次 这种婆罗门餐厅做出来的东西，最根本的目的也不是为了好吃，不知道如果换做是你的话，你吃得下这些东西吗。