苦笋煮多少分钟才能熟（苦竹笋煮多久能熟）

发苦的竹笋，还能吃吗？

可以吃。

如何去除苦味

1、将肉质深色的部分用刀子切除,把苦笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味.

2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟.之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡.其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少.

3、将苦笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出苦笋的鲜甜.

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1、竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。

2、苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物.苦笋在《食疗本草》中称"苦竹笋",中药名就被叫做苦竹笋.《本草求原》:"苦、寒、无毒"《本草拾遗》:"主不睡,去面目并舌上热黄,消渴,明目,解酒毒,除热气,健人"《食物本草》:"治出汗,中风失音",苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等,具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能,可煎服100~150克/日,或煮食,鲜者入肴.

3、吃法: 把鲜苦竹笋去笋壳放入烧开的水中慢浸煮十分几分钟,不要煮太久煮到见变色软化就可以了,如果煮得太久笋变太软苦味失太多就没意思,然后捞出,放入新鲜的清水中漂浸半天或一天,如果受得苦凉味强的朋友想快点吃,漂一个钟后就可以切来炒.这样就脆口,又不失苦味,其苦味初吃入口是苦,但吃后就见甘齿,而且可以常吃不厌,我们常吃的春笋一般吃了一两次都见口中的味雷细胞不爽带"懵",而苦笋却是越吃越有味,越吃越过瘾,越吃越起劲.

苦笋怎么做好吃 苦笋的做法

1、食材： 苦笋 适量苦笋煮多少分钟才能熟，酸菜 适量苦笋煮多少分钟才能熟，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

2、准备材料：苦笋、五花肉、酸菜；

3、苦笋在锅里煮上2-3分钟，用凉水反复冲洗3-5次后，再浸泡上10-15分钟，去苦味味道会更好；

4、酸菜是买现成的，蒜头切泥备用；

5、腌制五花肉切薄片备用；

6、炒锅放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦笋翻炒2-3分钟；再放入酸菜，继续翻炒1分钟，调料即可。

请问新鲜苦笋怎么处理？

新鲜苦笋需要用自来水清洗2遍，煮锅里加水，加花椒、大料、红干辣椒；煮开。竹笋放入烧开的锅中，再煮15分钟。捞出竹笋，过冷水2次。再浸泡1个小时即可。食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

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罐装苦笋的做法

主料

苦笋

600g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

辣椒油

适量

水淀粉

适量

葱

适量

步骤

1.准备好苦笋.

2.把苦笋壳去掉，漂净。

3.锅里水开，放入苦笋煮5分钟，捞出，用清水漂一下.

4.切滚刀块.

5.锅里油热，放入笋块，

6.加些糖，料酒，煸炒，

7.放入老抽，加些清水，中火焖煮10分钟。

8.加些盐煸匀，淋些辣椒油，

9.放水淀粉勾芡，撒些葱花即可.

苦笋怎么做好吃没有苦味

1、食材苦笋煮多少分钟才能熟：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。

2、苦笋剥去笋壳苦笋煮多少分钟才能熟，切成薄片苦笋煮多少分钟才能熟，开水中煮2-3分钟。

3、捞出冲凉苦笋煮多少分钟才能熟，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。

4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片。

5、五花肉放入油锅炒制吐油。

6、放入苦笋、酸菜、泡红辣椒、葱白翻炒，加精盐调料，翻炒均匀起锅即可。